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포도의 매력, 군더더기 없는 신이 내려준 과일 1. 포도의 정의 포도는 서부아시아의 흑해연안과 카프카 지방이 원산지로 포도주의 원료로 사용이 되어 세계에서 가장 생산량이 많은 과일입니다. 고대 자료에 따르면 이집트에서는 적어도 6천 년 전부터 포도의 이점을 알고 있었고, 고대 그리스 철학자들도 포도의 효능을 격찬했을 뿐 아니라 로마제국 시대에도 애용되었습니다. 그리고 이런 전통 속에서 유럽 여러 곳에서는 지금도 포도 축제를 이어가고 있습니다. 풍요의 상징을 뜻했던 포도는 빠른 에너지원 효과를 내어 신의 과일이라고 불리기도 합니다. 고대인들이 포도를 애용한 것은 단지 그 맛 때문만이 아니라 원기 회복 등 포도가 주는 다양한 효능 때문입니다. 한국에서 키우는 품종은 대부분 생식용으로 경북, 충북 지역에서 주로 생산이 됩니다. 국내 최초의 포도 재배지인 .. 2023. 7. 15.
아보카도의 힘, 숲 속의 버터라고 불리는 슈퍼푸드 1. 아보카도에 대해서 아보카도는 멕시코와 중앙아메리카가 원산지인 과일이며 녹나무과에 속하는 식물입니다. 멕시코 중남부에서 유래한 나무인 아보카도는 로라과에 속하는 꽃으로 분류됩니다. 단일불포화지방산으로 이루어져 있으며 항산화 항균성을 가지고 있으며 아보카도의 기름은 불포화지방산을 다량 함유하고 있어 심장 질환, 암, 당뇨병의 발병률을 감소시키는 효과가 있습니다. 또한 녹황색 채소와 함께 섭취했을 경우 베타카로틴의 흡수율이 증가됩니다. 아보카도는 열대 및 지중해 기후에서 재배되고 있으며 멕시코는 아보카도의 주요 생산지로 전 세계의 32%를 공급하고 있습니다. 아보카도는 품종에 따라 익으면 녹색, 갈색, 보라색 또는 검은색 껍질을 가지며 덜 익은 상태에서 수확 후 후숙시켜 섭취합니다. 비타민과 미네랄이 풍.. 2023. 7. 15.
석류는 젊음과 건강을 모두 선사해주는 과일 1. 석류는 어떤 과일일까요? 석류는 다양한 영양소와 항산화게작 들어 있는 과일로 인기 있는 슈퍼푸드입니다. 석류는 신맛과 성질은 따뜻하며 떫습니다. 주요 성분은 당질이 약 40%를 차지하며 유기산으로는 신맛을 내는 시트르산이 약 1.5% 들어 있습니다. 껍질에는 타닌, 종자에는 갱년기 장애에 좋은 천연 식물성 에스트로겐이 들어 있습니다. 열매와 껍질 모두 고혈압, 동맥경화 예방에 좋으며 부인병, 부스럼에 효능이 있는 것으로 알려져 있습니다. 특히 이질이 걸렸을 때 약효가 뛰어나고, 휘발성 알칼로이드가 들어 있어 기생충, 특히 촌충 구충제로 사용합니다. 석류의 원산지는 서아시아(페르시아)와 인도 서북부 지역이며 한국에는 고려 초기에 중국을 통해 들어온 식물로 추정됩니다. 2. 석유의 효능 1) 면역력 강.. 2023. 7. 14.
레몬이 우리 몸에게 주는 좋은 영양 성분 1. 레몬에 대해서 레몬은 레몬 시럽, 음료 제조, 사탕, 빵 등의 일반적인 재료로 이용하고 음식 특유의 비린내를 제거하는 데에도 효과적이며, 회나 고기를 먹을 때 함께 먹기도 합니다. 껍질에서 레몬유를 짜서 원액을 음료나 레모네이드 및 향수의 원료로 사용하기도 하여 레몬의 과즙은 음료, 식초, 화장품의 원료로 이용하고 과자를 만들 때 향료로도 사용을 합니다. 레몬의 효능으로는 감기 예방, 피부 건강, 피로 해소 등이 있습니다. g당 칼로리가 낮기 때문에 체중관리에도 효과적이지만 지나치게 먹는 것은 좋지 않습니다. 레몬 효능 중 한 가지는 신체를 알칼리화시켜 pH 수치를 제어하는 것입니다. 레몬에는 비타민C, 복합 비타민B군, 마그네슘, 칼슘, 칼륨, 섬유질, 철이 포함되어 있으며 옛날부터 약으로도 이용.. 2023. 7. 13.